做春饼的做法视频教程，如何做春饼 做春饼方法

如何做春饼 做春饼方法

1、浸木耳至软身，并切条，将红萝ト切段，茼蒿切段，在碗内把面粉及水混合成面团，放置15分钟。

2、锅以中火烧热，加入1汤匙菜油，炒好所有材料，备用，将面团分6份，擀平，用香油刷两边，撒上少许面粉。

3、把一个在彼此顶部，擀面团成班戟，于平底锅中煎至金黄，在班戟中放入馅料，卷成条状即可。

做春饼的做法视频教程

1、将约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐，启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时；

2、准备好其他材料，干木耳提前泡发好，黄瓜切成细条，大葱切成细丝，芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝，瘦肉切成丝；

3、瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘；

4、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片，将每个圆片表面刷一层油；

5、将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片；

6、电饼铛预热，放入饼等饼表面鼓起，翻面，煎熟后趁热将两片撕开；

7、电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟，饼卷上其他做好的食材就可以食用了。

春饼的做法家常做法

春饼的做法如下：

1、取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。

2、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。

3、醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。

4、分割成10等分，擀成包子皮大小。

5、取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上。

6、尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压。

7、平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可。

8、趁热把两张饼撕开，烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度。

烹饪技巧：

1、刚开始揉面的时候不容易揉光，醒个10分钟左右再揉就很容易揉光滑了。

2、醒面时间长点面皮更筋道，早上揉面中午做，或者中午揉面下午做，醒面的中间可以稍揉一两次。

3、擀的时候不要来回压，要擀到底，这样面皮不容易粘。

4、春饼很薄很容易熟，火一定不能太大，时间也不能过长，否则容易产生焦点，春饼就不软和了。

5、烙好的春饼要盖上拧干的湿布保持湿度。

怎样做春饼更简单

每到立春之时，春回大地万物复苏，各种蔬菜长出嫩芽，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意，现如今也依旧有很多人学着制作春饼，春饼究竟要如何做呢？

准备材料：面粉400克、盐3克、油、凉水100克、开水100克。

一、首先取面粉放入盆中加入盐，搅拌均匀。

二、从面粉中间划开，一半倒入准备好的开水，一半倒入凉水。

三、分别将两边的水和面混合搅拌成絮状，然后全部拌在一起。

四、揉成光滑的面团。

五、盖上保鲜膜在室温下醒半小时左右。

六、取出醒好的面团，搓成长条。

七、切成大小均匀的剂子，将剂子按压成小圆饼。

八、在圆饼的一面刷上一层薄油，再取一个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。

九、把它们擀成圆形的薄饼。

十、饼铛预热后不用刷油放入薄饼，小火烙至两面都稍微有些淡淡的黄色，然后趁热将两张饼撕开。

十一、饼皮做好后可以往里面加入自己喜欢的菜。

以上就是春饼的制作方法了，想要自己在家做春饼的小伙伴们一起动起手来吧。

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