奥尔良鸡肉的做法，大润发的奥尔良烤鸡好吃吗

奥尔良鸡肉的做法

1、原料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡、金针菇、洋葱、香菇。

2、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；腌制整鸡。将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；装入保鲜膜，倒入腌料；入冰箱12小时。

3、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟。

大润发的奥尔良烤鸡好吃吗

原料：

奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡

做法：

1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；

2、腌制整鸡

3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；

4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；

5、装入保鲜膜，倒入腌料；

6、入冰箱12小时。

提示：加入孜然味道更好！

辅料：

金针菇、洋葱、香菇

7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。

8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；食材

主料童子鸡1个 辅料奥尔良烤肉粉15克蜂蜜适量

步骤

奥尔良烤鸡的做法步骤11.童子鸡剪掉鸡爪、脖子，留着以后烧汤底（一个人的汤），鸡屁股剪掉。

奥尔良烤鸡的做法步骤22.内脏残留洗干净，放在大钢盆里。

奥尔良烤鸡的做法步骤33.倒入奥尔良烤肉粉。

奥尔良烤鸡的做法步骤44.戴好一次性手套，给童子鸡来个舒舒服服的按摩，这个过程不用加水，

奥尔良烤鸡的做法步骤55.里里外外按摩彻底后用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1个晚上（至少要2个小时）。

奥尔良烤鸡的做法步骤66.把腌制好的童子鸡穿在烤叉上，两只腿用牙签固定一下。

奥尔良烤鸡的做法步骤77.烤盘用锡纸包好，200度预热10分钟，放入带鸡的烤叉，用烤鸡档，200度烤30分钟。

奥尔良烤鸡的做法步骤88.观察烤的情况和上色情况，调到180度，再烤30分钟。

奥尔良烤鸡的做法步骤99.烤鸡腌料中加入少量蜂蜜调匀，在烤的过程中刷在烤鸡表面，刷一次隔几分钟再刷一次，直到都用完，烤鸡也差不多熟了，表面颜色也相当好看了。

小贴士

1、腌制时间要长，腌制更入味。

2、烤肉粉可以多点少点，根据个人喜好调整。

3、刷蜂蜜腌料是很重要的一步，是皮脆的关键。

奥尔良鸡肉馅饼的做法

奥尔良鸡肉汉堡的做法

主料

鸡胸脯肉

250g

吐司

3片

鸡蛋

1个

蛋清

1个

辅料

油

适量

盐

适量

奥尔良烤翅腌料

40g

生菜

适量

沙拉酱

适量

番茄酱

适量

步骤

1.将鸡胸肉去骨去皮，洗净剁碎

2.分离出一个蛋清

3.将蛋清倒入到剁好的鸡肉内

4.加入适量的奥尔良腌料

5.加入适量的盐

6.搅拌均匀

7.注意要顺着同一个方向搅拌

8.搅拌均匀后，放入冰箱腌制8小时左右（我是腌制一个晚上第二天早上做的）

9.取出后，加少许生粉将肉泥拌匀

10.将锅加入适量植物油，小火将一面煎炸至金黄色后翻面

11.再打入一个鸡蛋，煎一个太阳蛋

12.准备一吐司片

13.均匀抹上沙拉酱

14.放上生菜一片，加上适量的番茄酱

15.放上煎好的鸡蛋

16.取另外一片吐司片，抹上适量的沙拉酱和番茄酱

17.盖到鸡蛋上

18.吐司片朝上的一面，再涂上适量的沙拉酱和番茄酱

19.加上一片生菜

20.放上一块炸好的奥尔良鸡肉饼

21.鸡肉饼上涂上适量的番茄酱

22.再盖上生菜一片

23.盖上另外一片吐司

24.美味早餐，开启美丽一天啦

自制奥尔良鸡排的家常做法

主料

鸡胸肉500g

辅料

奥尔良烤鸡料适量

油适量

1.把鸡胸肉洗干净备用

2.用到把鸡胸肉切成大概一厘米厚的薄片

3.再准备好适量的奥尔良烤鸡腌料

4.倒入适量的水搅拌成糊状

5.把腌料均匀地涂抹在切好的鸡扒上

6.再用牙签或叉子在鸡肉上扎几下，使鸡肉更好地入味

7.最后用保鲜膜封好，再放在冰箱里冷藏一晚

8.在烤盘上铺上锡纸

9.铺上腌制好的鸡扒，再在鸡扒上刷少许油

10.烤箱不用预热200°c,20分钟，中途翻个面

11.烤完从烤箱拿出来

12.切片，装盘

每次买了鸡胸肉基本都这么吃，偶尔也吃油炸食品解解馋😂炸好的鸡排外脆里嫩一定要趁热吃。

用料

鸡胸肉 一块

鸡蛋 一个

盐 5～10克

料酒 一勺

面包糠 克

奥尔良调味料 30克

淀粉 20克

奥尔良大鸡排的做法

鸡胸肉片两片

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用擀面杖捶打肉，打断筋膜，肉会变薄变大

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加料酒，淀粉，盐

我用了淀粉大概两勺！是家里平时喝汤用的不锈钢勺子，放多点也没关系的，如果嫌肉质不够嫩，可以多加一个鸡蛋清

加适量奥尔良料粉(这小勺我放了四勺，就是家里放盐的那种小勺)

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用手抓揉按摩使得淀粉和调料吸收

冷藏腌制至少两小时（也可过夜，更入味）

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准备淀粉，鸡蛋液(一只鸡蛋)，面包糠

腌好的肉片沾淀粉，尽量每个面都裹上，裹匀

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倒一点点蛋液到裹了淀粉的肉片上，用刷子抹匀

抹完一面再翻面

我没有把肉片直接放蛋液里蘸，蘸进去的话如果剩了蛋液，里面全是粉没法再用了

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刷了蛋液放面包糠盘子里，沾满一面再翻面，让每个缝隙都粘上面包糠

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最后粘好面包糠的肉片非常干爽，没有湿的地方的。

抖一抖让多余的面包糠自然掉落

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油锅烧热滑入裹好面包糠的肉片，

炸至两面焦黄即可捞出，趁热切块享用。外脆里嫩

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也可以裹小脆片，和面包糠操作步骤一样。口感更脆呢。

小贴士

鸡胸肉一定要腌制时间够久

也可以选择鸡腿肉来替代

鸡胸肉或鸡腿肉切小丁，同样的方法可以做奥尔良口味的鸡米花

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