豆角配什么炒最好吃，豆角搭配什么蔬菜炒好

豆角搭配什么蔬菜炒好

1、豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多。

2、肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。

3、蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹菜）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。

4、咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜，而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角）。

5、另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

豆角配什么炒最好吃

锅里面放一点点油就可以了，放入葱姜蒜等等爆香，小火一定要，火大了就胡了，然后倒入豆角和茄子，小火翻炒然后放点辣椒炒熟了就可以出锅了。茄子和豆角属于我家里餐桌上的常见菜，可以说是我最熟悉的家的味道。茄子比较喜油，如果没有油水的滋润，感觉上会有些寡淡，豆角不易入味，正好和茄子搭配可以吸收茄子的味的。

茄子和豆角可以搭配五花肉可以炖着吃，做一道美味的茄子炖豆角，这两种食材搭配起来的味道就非常解馋还下饭。建议大家在做茄子炖豆角的时候稍微在里面加一点五花肉，味首先把豆角和茄子切成长条分别油炸一下，捞出控油备用，锅中倒入油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒一下加入豆角茄子，在调味即可。

豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。净锅烧油 油热下入豆角 炸熟 在下茄子 炸熟备用 烧油下小米椒 葱蒜炒香 下入茄子豆角翻炒 在放入鸡精味精 蚝油 豉油 辣鲜露 香油 出锅即可。豆角作为夏天特别常见的食材，可以用烹饪的各种方法，把我们的豆角做成不同口味的美味可口美食。今天我在这里给大家介绍几种豆角的做法，做法简单还特别好吃。

豆角配茄子我最喜欢这道菜。我每隔三、五次做一壶来刺激食欲，然后吃下去。天气越冷，味道越好。说到茄子和豆子，许多人可能会想到用豆子或红薯油炸的茄子，茄子烧豆角，鲜香软嫩，软糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有点费油，每次能端着吃上两大碗米饭，香甜可口很是下饭，全家老少都很喜欢吃的一道菜。

煸豆角怎么炒好吃

1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；

2、倒入面条，煮至八成熟；

3、将面条沥干；

4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；

5、再倒入火腿丝；

6、倒入面条；

7、加入调料，炒均匀即可关火。

1. 烧开水，水里放点油（为了下面条时不粘连），下面条，稍滚一分钟即可出锅，沥水份，沥不干水也没有关系。

2. 豆角清洗、整理干净，放滚水断生。彩椒切丝、香菜、葱切好待用。

3. 两只鸡蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以让鸡蛋更碎一些。

4. 锅内放油，油热，把蒜瓣、姜丝、花椒、红干椒放进去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出现虎皮色，出锅。

5. 锅里放油，七分热时，把沥过水的面放进去，翻炒，火这时要小一些，以防粘锅，当然我喜欢粘锅的，因为最后刮出来特别焦。反复翻炒，直到干干的感觉，倒进豆角和鸡蛋。翻炒搅拌开来，最后倒入切好的彩椒丝和葱段、香菜，好，出锅。

1. 长豆角洗净扳成长度适中

2. 锅里下油，放花椒和八角和干辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分钟。倒入老抽和没过菜的水，焖10分钟·

3. 焖豆角的时候，细面条在沸水中煮1分半钟。捞出滤干，倒入香油斗散拌匀。

4. 豆角锅里还剩一点汤底的时候，倒入面条，和盐。翻炒到汤汁收干。即可打出。

1 豆角洗净，切成条状，西红柿洗净，切成块状。

2 清水煮好的面条捞出。

3 锅中放油 ，油热后倒入豆角，西红柿，加入盐，酱油，翻炒几下，加入一碗中，把水煮沸。

4 把面条倒入锅中，放入适量的辣椒，关炎，炒拌均匀即可。

1. 胡萝卜、扁豆、熏肉切丝，且少许葱花，准备面条。

2. 准备一个炒菜锅、一个装有小半锅水的奶锅和大半杯冷水，开大火。

3. 菜锅烧热后倒入少量的油，奶锅水沸腾下面条，用筷子搅拌。

4. 油热后放入熏肉，飘香后煸胡萝卜至金黄，如图。倒入扁豆丝转中小火翻炒。

5. 面条锅中水沸腾后倒入半杯冷水，继续用筷子搅拌，等待第三次烧开后出锅。如果第三次沸腾面条还没有熟，就重复此步骤。

6. 扁豆翻炒至干扁，皮皱。如果怕炒不熟，就焖一会炒一下，全程中小火。加入盐、味精、酱油（可不加）。

7. 面条煮熟后用冷水冲，直到完全变冷后沥干，倒入豆角中炒匀。尝一下是否够味，不够可以再加调料。

8. 出锅，撒上葱花。我还撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜欢的香料，拌匀就可以吃了。

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